La historia de Mamá.
Su historia es de campo castellano, como las cosas auténticas de siempre. Heredera de una tradición centenaria de trashumancia y viajes por las tierras de Castilla y León buscando los mejores pastos y el aire más limpio. Cuidando y mimando a su cabaña para que lleguen hasta ti solo los mejores corderos.
Y también
lo de toda la vida.
Descubre con MAMÁ CORDERO el mejor sabor de la tradición. Carne seleccionada y con los mejores cortes. ¡Para comer lo de siempre como nunca lo habías probado!
Las recetas únicas
de Mamá.
Tú eliges el plato. Y te damos su receta siguiendo paso a paso su eleboración. Y recuerda que MAMÁ CORDERO siempre te lo pone fácil.
Los buenos trucos de Mamá.
MAMÁ CORDERO nos aconseja hornear el churrasco durante 1 hora y 30 minutos al vapor y a una temperatura de 120º C. Aunque lo ideal para ello es un horno de vapor, también lograremos un buen resultado añadiendo un dedo de agua a la bandeja donde lo cocinemos.
Para cocinar pierna de cordero a la plancha es más apropiado conseguir que quede jugosa. Esto es debido a que tiene poca grasa infiltrada, como consecuencia, el cocinado “al punto”es ideal.
El secreto de los Torreznos de cordero de MAMÁ CORDERO para que queden crujientes y bien escurridos es prepararlos durante 3 minutos a 175ºC de temperatura.
La sal, cuanto más tarde, mejor. Podemos añadirla al final, una vez ya cocinada, ya que la carne de cordero es muy sabrosa y con potenciar ligeramente el tono salino ya es suficiente para lograr un plato redondo.
Habla con Mamá.
